Sebagian besar ibu rumah tangga pastinya sering merasa kehabisan ide ketika ingin menyajikan makanan untuk keluarga di rumah. Akan tetapi, kalian tidak perlu khawatir karena ada berbagai resep masakan sederhana sehari-hari yang mudah, enak dan cepat.
Ada berbagai macam masakan rumahan sederhana dan murah yang bisa kalian. Tidak hanya itu, cara membuatnya juga tidak membutuhkan banyak waktu, lho. Nah, kalian penasaran masakan apa saja untuk ditambahkan ke dalam daftar menu sehari-hari?
Apa itu Meal Prep atau Meal Prepping?
Melansir dari laman Good Housekeeping, meal prep atau meal prepping adalah praktik menyiapkan elemen kunci suatu hidangan lebih cepattogel sdy dari jadwal makan.
Metode perencanaan makan yang cerdas ini memberikan langkah awal dalam menghasilkan pola makan yang lebih cepat, sehat dan bebas stres. Singkatnya, mempelajari cara menyiapkan makanan akan sangat mengubah jadwal makan kalian.
Hal ini karena meal prep dapat menghemat banyak waktu di jam-jam sibuk pasca-kerja dan memastikan kalian mendapatkan pilihan bergizi di atas meja makan dalam waktu singkat.
1. Cara Membuat Kering Tempe Kacang Teri Asin
Dirangkum dari buku 30 menu Untuk 1 Bulan 210 Resep Untuk Sarapan pagi, Makan Siang, Makan Malam, & Hidangan Selingan karya Sisca Soewitomo, berikut adalah resep kering tempe kacang teri asin.
Bahan:
- 500 gram tempe, potong bentuk korek api
- 150 gram kacang tanah, goreng
- 100 gram teri asin, goreng
- Minyak goreng secukupnya
- 3 buah cabai merah besar, buang isinya dan iris tipis serong
- 2 lembar daun salam
- 2 sentimeter lengkuas, memarkan
- 50 ml air
- 5 sdm irisan gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 5 sdm bawang goreng
- 3 sdm bawang putih goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, goreng tempe hingga kering. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng, tumis cabai merah hingga layu, dan angkat.
- Tumis daun salam dan lengkuas sebentar, masukkan air, gula merah, air asam, dan garam. Setelah mendidih, masukkan tempe goreng, tumisan cabai merah, bawang goreng, bawang putih goreng, kacang goreng, dan teri asin, aduk sampai merata. Setelah itu, angkat dan sajikan.
2. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning
Bahan:
- 20 ekor ayam, per ekor potong jadi 11 buah
- 10 liter santan cair dan 5 liter santan kental dari 6 butir kelapa
- 1 kilogram bawang merah
- 1/2 kilogram bawang putih
- 2 sdm ketumbar
- 2 batang jahe
- 3 batang kunyit
- 2 batang lengkuas
- 1/2 kilogram kemiri
- 10 lembar daun salam
- 10 lembar serai, iris serong
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml minyak goreng
- 10 sdm bawang goreng
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, dan garam.
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, masak sampai harum. Masukkan potongan ayam masak sampai ayam berubah warna.
- Tambahkan santan cair, gula pasir, masak sampai kuah menyusut.
- Masukkan santan kental, masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
3. Resep Tahu Tempe Bacem Basah
Bahan:
- 16 potong tempe, bungkus daun pisang
- 2 lembar daun salam
- 1/2 jari lengkuas, memarkan
- 300 gram gula merah, sisir
Bumbu:
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- 1 sdt garam
- Asam jawa
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu dan rebus bersama tempe dengan satu gelas air. Masukkan lengkuas dan daun salam.
- Masukkan gula merah, rebus sampai airnya kering. Tiriskan.
4. Resep Rendang Daging
Bahan:
- 1 kilogram daging sapi, potong jadi 20 bagian
- 800 ml santan, dari 2 butir kelapa
Bumbu yang dihaluskan:
- 10 sdm cabai merah iris
- 1 sdt kunyit iris
- 1 sdm lengkuas iris
- 1 sdt jahe iris
- 5 sdm bawang merah iris
- 1 sdm bawang putih iris
- 1 sdm garam
Bumbu lain:
- 1 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 asam kandis
Cara membuat:
- Panaskan panci presto dalam api sedang, masukkan daging, semua bumbu dan santan. Tutup panci presto, kunci, masak dalam keadaan panci presto mulai mendesis selama 20 menit. Kecilkan api.
- Buka katup pengatur suhu, biarkan asap keluar dan habis baru buka tutupnya.
- Jika menginginkan rendang yang agak kering, biarkan di atas api kembali untuk beberapa saat. Kurang lebih selama 15 menit.
- Angkat dan hidangkan bersama nasi.
5. Cara Membuat Abon
Bahan:
- 2 sdm daging sapi giling has dalam
Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 potong kemiri
- Secukupnya margarin tawar atau minyak goreng untuk menumis
- 1 sdm kecap manis, bisa dihilangkan untuk anak usia di bawah 1 tahun
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Semua daging tersebut dikukus dulu, kemudian disuwir-suwir halus sekali. Tumis bumbu halus sampai wangi
- Masukkan daging, kecilkan api, aduk rata sampai daging kering dan kecokelatan.
- Simpan dalam wadah tertutup rapat.